ツヴィリング ボブ クレーマー シェフナイフ 牛刀 20センチ

ボブクレーマー シェフナイフ 20センチの出品です。試し切り程度です。付属品もすべてあります。ツヴィリングのアウトレット店で購入した正規品です。アウトレット商品のため、刃のところにややキズがあります。ご了承ください。商品細部の拡大写真を見たい方は遠慮せずコメントしてください。定価 ¥ 45,360土日発送可他サイトにも出品している為、突然削除する場合があります。よろしくお願い致します。商品説明名工のシグニチャーとなる杉綾紋様 世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。 シェフナイフ（牛刀） 『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。 手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。 それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。・MC63スチール：マイクロカーバイド MC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。・CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。・刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。・ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。サイズ、容量等・ハンドルの長さ:130 mm・刃渡り:200 mmBob KramerボブクレーマーZWILLINGツヴィリングHENCKELSヘンケルスツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン 5年以上前 商品情報 カテゴリ インテリア/住まい/日用品 › キッチン/食器 › 調理道具/製菓道具 ブランド Zwilling J.A. Henckels