激レア 在庫僅か 小樽発酵 樹齢80年を超える古木からなる リッチでパワフル ポール・ガローデ2020ムルソー ヴィエーユ ヴィーニュ

激レア 在庫僅か 小樽発酵 樹齢80年を超える古木からなるムルソー リッチでパワフル ポール・ガローデ2020ムルソー ヴィエーユ ヴィーニュ

商品説明 在庫僅か

ムルソー ヴィエーユ ヴィーニュ
Meursault Vieilles Vignes

派手さこそないがコストパフォーマンス抜群
レストランでおすすめのモンテリー
50の坂を越えたポール・ガローデは四半世紀以上もモンテリーの生産者組合会長を務める、この村の重鎮。
ヴォルネイとムルソーに挟まれ、いささかマイナーなこのアペラシオンのPRに日夜奮闘する。

お膝元のモンテリーに４つの1級畑を所有するだけでなく、ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェにも畑を所有。
総面積は10.5haで5.5haが赤、5haが白だ。
テロワールの特徴を引き出すため、農薬の使用を可能な限り抑えたリュット・レゾネでブドウを栽培している。

「ブドウの状態に応じたレシピのないワイン造り」がポール・ガロデのポリシー。
低温マセレーションやキュヴェゾンの期間、ピジャージュの頻度などは決まっていない。

樹齢80年を超える古木からなるムルソーは、リッチでパワフル。しかも深く伸びた根が母岩のミネラルを吸収し、中盤から全体を引き締める。アカシアの花、白桃、蜂蜜、ヘーゼルナッツ。ムルソーらしいムルソー。

醸造・栽培
発酵（樽／タンク）小樽
使用酵母自生酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）25～35％
熟成期間15～18ヶ月
マロラクティック発酵の有無する
瓶詰め時のフィルターの有無必要に応じてする
所有面積2ha
土壌小石、石灰質
ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay 100%
ぶどうの仕立てシングルギュイヨ
密植度10000本/ha
平均年間生産量（本数）3900本
収穫量35hl/ha
収穫方法手摘み
農法リュット・レゾネ


750ml

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