レア酒 新政酒造 貴醸酒 陽乃鳥2本セット

貴醸酒陽乃鳥（ひのとり）内容量：720mℓ原料米：秋田県産米精米歩合：麹米55%、掛米60%アルコール分：13度仕込容器：木桶使用瓶：六花附長筒酒入（りっかつきながつつさけいれ）製造年月：2023年4月出荷年月：2023年9月製造年月 2023年3月出荷年月 2023年7月【PRIVATE LAB プライベートラボ】一般的な日本酒の製法によらず、革新的で大胆な手法を用いて醸される”Private Lab”。日本酒が将来達成すべき新しい味わいや、日本酒が解決しなくてはならない問題点をクリアするために構想された。「新政」の根源的な精神と初期衝動をもっともよく伝えるラインである。なおデザインは、風水の象徴である四神をモチーフとしている。1973年、国税庁技師の手により日本最古の清酒製法をベースとして開発された「貴醸酒」。酒は通常、米・米麹・水で仕込まれるが、この水の一部を酒に置き換えて仕込んだものである。酒がもう一度もろみの中で発酵作用を受けるため、出来上がった酒はより濃厚になり甘みも強くなる。この酒が生まれ変わる様をして、当作品は「陽乃鳥」と名付けられている。なお加えられる酒はあらかじめミズナラの樽に入れて1年間追熟させており、そこから得られるバニラ様の香りがより酒の甘さを引き立てる。さらに本シーズンから満を持して木桶仕込みに切り替わっており、まさに唯一無二の「貴醸酒」といえるのではなかろうか。※HP より抜粋※シリアルナンバー、特約店シールは剥がさせていただきます。#14代#新政#頒布会#十四代#而今#花陽浴#獺祭#田酒#写楽#飛露喜 10ヶ月前 商品情報 カテゴリ 食品/飲料/酒 › 酒 › 日本酒