バックヴィンテージ 数多くのパリの星付きレストランが採用 夢と情熱から生まれた ジェノ・ブーランジェール2017シャンボル ミュジニー

家飲み 入手困難 夢と情熱から生まれたワイン造り ジェノ・ブーランジェール2017シャンボル ミュジニー

商品説明 シャンボル ミュジニー
Chambolle-Musigny
4世代にわたるファミリーの
夢と情熱から生まれたワイン造り
このドメーヌの歴史は、パリで薬局を営んでいたある家族がブルゴーニュでワインを造りたいという思いを形にしたことから始 まった。

1974年、シャルル-アンリ・ジェノとその妻マリー・ブーランジェールは夢の実現のためにパリからムルソーに移住。そしてメルキュレに 念願の最初の畑を得てドメーヌを設立した。1998年には、コート・ド・ニュイ、ボーヌ、コート・シャロネーズに広がる計30アペラシオン、 22ヘクタールの畑を所有するまでに拡大した。
現当主は、4代目のオード・ラヴォレと、その夫のギョーム。熱意ある二人は2008年の彼らのファースト・ヴィンテージから、 それぞれのパーセル、ブドウの株毎に合わせた品質管理をおこない、 堆肥の使用や薬草の植栽など土壌の活性化を図った。また、ブドウの木の 成熟と衛生のために剪定、摘芽、パリサージュ（ブドウ樹を支える ワイヤーの高さ調整）はしっかりと行う。それは「丁寧な畑仕事なし によいワインは飲むことが出来ない」という創立者シャルル・アンリ の哲学とも合致する。

彼らは試行錯誤の結果、自然と土壌を尊重するブドウ栽培を目指し、 ビオディナミへの転換を決意。2018年にはAB認証（Agriculture Biologique）を取得している。

イチゴやクランベリーような赤い果実が躍るような香り。気品がありエアリーな香りはこのアペラシオンの特別さを物語っている。口に含むとエレガントで繊細、フレッシュでタンニンは控えめ。

７５０ｍｌ
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販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和５年５月２５日
次回研修の受講期限：令和８年５月２４日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合
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