埼玉県三郷市の鍛冶工房にて1点1点手作りで制作されている6mm厚の鉄フライパンです。新品未使用品です。

IHクッキングヒーターでもお使いいただけます。
ガスコンロやカセットコンロの火、BBQやキャンプの焚き火など、様々な熱源でお使いいただけます。

6.0mmの厚みのある鉄板をハンマーで叩き、角皿の様な形に加工しております。
四辺の縁が立ち上がっているので、水分や食材がこぼれにくい形状です。
一般的なフライパンの形状とは異なりますが、
フライパンとして直火で調理、そのまま食卓にサーブしてご利用いただけます。
全体的に良く叩き締めてあるので、輻射熱が豊富です。

分厚い鉄の厚みを通すことで熱のムラが少なく、じっくりと火が通せることでお肉や卵は美味しく、根菜は甘みが出ます。
パンケーキやお好み焼きなどの粉モノもふっくらと焼きあげることができます。
食材投入による温度低下が非常に少ないので、長めの空焼きで蓄熱させてから一気に加熱することもできます。
蓄熱性に優れ、調理後に火から離しても長い時間熱々のままです。

一般的なフライパンのパン(鍋部)内部にあるハンドルや柄を取り付けるためのリベット等の突起がありません。
調理カス等が溜まる溝が無いため、洗浄が容易です。

ハンドル部はシンプルな両手ハンドルになっています。しっかりと持ち上げやすい形状です。

埼玉県三郷市のふるさと納税の返礼品に採用していただいております。
・寸法と重量(平均値)

材質：鉄
外寸 幅：約34㎝（ハンドル含む） 奥行：約29㎝ 縁高さ：約3.5㎝~4㎝ ハンドル高さ5.3㎝
重量：4.1ｋｇ

各寸法に約2〜3mm前後の違いがあります。
重量も鍛造中の酸化膜の剥離によって数百グラムの差が生じます。
鉄の表面には酸化膜の剥離跡、鍛造の凹凸、ヘシの跡などがございます。
手作りのフライパンですのでご理解、ご了承の程お願いいたします。

フライパンのみが商品となります。※撮影に使った小物類はサンプルです。 商品には含まれません。

・使用方法について

付属の取扱説明書をよくお読みの上、ご使用ください。

表面は食用油で既にシーズニング（油焼き）済みです。
半日以上の時間をかけてシーズニングを施してあります。
黒艶があり、表面はサラサラに乾燥している状態です。
一般的なダッチオーブンやスキレットの様に工業用のニスやサビ防止油を塗っている状態ではありません。
お湯で軽く洗うだけで、すぐにお使いいただけます。
お使い始めの数回は炒めもの調理に使っていただくと、シーズニングの膜がより強固に安定します。
調理中、調理後、共にハンドル部は高熱になりますので厚手のミトンをお使いください。